Vũ công ballet Misty Copeland: Hãy ăn đủ tinh bột

vũ công ballet

Một bài viết được đăng trên Harper’s Bazaar Việt Nam tháng 7. Tôi đăng lại bài chưa qua biên tập.

Đôi chân của một cô bé da màu sống trong một phòng trọ tồi tàn cùng 5 người chị em khác của mình ngày nào sau những sải bước kiêu hãnh và trác tuyệt trên sàn vũ bale nay đã đi vào lịch sử khi trở thành nữ vũ công ballet chính da màu đầu tiên của Nhà hát Bale Hoa Kỳ. Cô ấy là Misty Copeland.

Vũ công ballet

Chúng ta sẽ chẳng có một vũ công bale nổi tiếng thế giới, bậc nhất nước Mỹ nếu như ngày đó Misty không gặp Cindy Bradley, người đã phát hiện ra tài năng và truyền lửa cho cô.“Tôi thấy việc ăn kiêng một cách nghiêm ngặt không phải là một sự tước đoạt nào đó”. Chúng ta vẫn thấy những vũ công da trắng ở các đoàn bale nổi tiếng thế giới trông thật kiều diễm, nhỏ nhắn, xinh xắn đặc biệt trong bộ đồ màu trắng của bản “Hồ Thiên Nga”. Misty Copeland thì lại gây cho người ta một ấn tượng đặc biệt khác. Ngoài gương mặt xinh đẹp sắc sảo và những điệu múa rực lửa tràn trề nhiệt huyết, Misty còn được ca ngợi bởi thân hình săn chắc, mạnh mẽ như một vận động viên thể thao của mình mà vẫn giữ được nét gợi cảm, uyển chuyển của một vũ công. Mới đây, Misty đã chia sẻ trong cuốn sách của mình về chế độ dinh dưỡng, các bài tập của mình cho người hâm mộ hay những ai muốn sở hữu vóc dáng của mộtv ũ công. Theo đó, những thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe là điểm mấu chốt trong hướng dẫn của Misty, mà theo lời cô kể, từ khi còn là một đứa trẻ vô tư tận hưởng miếng phô mai béo ngậy cho tới thời điểm là một nữ vũ công bale trẻ luôn ám ảnh về vẻ bề ngoài của mình sau khi lỡ ăn một chiếc bánh rán, để rồi từ đó quyết định loại bỏ thịt ra khỏi thực đơn hàng ngày của mình và cuối cùng hạ quyết tâm để áp dụng một chế độ dinh dưỡng cần thiết.

vũ công ballet

Buổi sáng Misty thường ăn bánh nướng hoặc bánh rán vòng phết với sốt phô mai hành ngò cùng ly cà phê đá. Nghe có vẻ bình thường và chẳng hề quá nghiêm ngặt như những bí quyết dinh dưỡng của các người mẫu, diễn viên khác. Bởi với Misty, việc ăn kiêng một cách nghiêm ngặt là điều không nên. Một trong những luận điểm chính Misty muốn chỉ ra trong cuốn sách của cô là bạn không nên loại bỏ chất béo khỏi khẩu phần ăn – thực tế rằng cô dành hẳn 1 chương để nói về “ Sự kì diệu của chất béo “. “Ăn, hấp thụ và chuyển hóa nó thành năng lương” . “Có phải việc tăng cường thể lực cũng như thể hình  là thực sự quan trọng với những vũ công bale hay không? “.  Cô khẳng định rằng chất béo có thể gây ra cảm giác no bụng, cụ thể như Omega-3s trong cá ngừ, cá xác-đin, cá hồi,.. cũng như giúp bạn hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn (vitamin A,D và K), tăng sức đề kháng từ đó cải thiện thể trạng bản thân.

Còn những sản phẩm làm từ sữa, Misty cho rằng nó mang lại “những dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là canxi giúp cho việc phát triển xương của các vũ công”. Khi cô ấy bị gãy 6 cái xương, Misty khẳng định rằng sữa “đóng một vai trò cực kì quan trọng” trong khẩu phần ăn của cô trong suốt quá trình hồi phục.

Misty thường ăn 2 bữa phụ một ngày với thực đơn là hạt điều, hạt macadamia ăn kèm với dứa sấy khô và một vài trái nho.  “Những loại hạt đã trờ thành món ăn vặt không thể thiếu của tôi. Tôi giữ chúng trong một cái túi nhỏ hoặc một chiêc hộp cất trong túi xách cũng như tủ đựng đồ của mình ở phong tập vì tôi thấy chúng có thể thỏa mãn cơn đói và mang đến cho mình một chút năng lương” . Một nắm hoặc 1/8 cốc là một con số hợp lí.

Thực đơn hoàn hảo cho bữa trưa của Misty là Sa-lat rau chân vịt trộn cùng thịt xông khói, pho mát dê, xốt dầu giấm và 2,3 lát bơ. Cơ thể của Misty đã phân rõ khẩu phần dinh dưỡng của cô thành 2 mảng: các dưỡng chất thiết yếu và những thành phần chính của chất béo như protein động vật và mỡ thực vật, mảng 2 là trái cây, tinh bột và ngũ cốc. Hai mảng thực phẩm chính này bạn hoàn toàn có thể thay thế và kết hợp luân phiên. Khẩu phần ăn hàng ngày của bạn luôn luôn nên có một trong hai mảng thực phẩm trên cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Bữa tối, Misty thích ăn cá hồi nướng, hành khô, cà rốt, xà lách bơ với dầu hương thảo, tỏi, muối và hạt tiêu. Một ly vang trắng hoặc một chiếc bánh quy bơ đậu phộng. Bởi vì không bao giờ ăn thịt nên bữa tối của Misty luôn gồm những món ăn xoay quanh cá. Trong quá trình từ bỏ thịt, Misty kể rằng: “Tôi không mảy may suy nghĩ, quyết tâm không bao giờ ăn thịt chỉ sau một đêm.  Tôi không khuyến nghị mọi người chấm dứt một thói quen ngay như vậy. Tôi đã có những giấc mơ về thịt xông khói hay những chiếc hamburger khổng lồ trong hàng tháng sau đó. Nhưng bù lại, giờ đây tôi cảm thấy thực sự tuyệt. Năng lượng trong tôi phát triển một cách vượt bậc.”

best-bodies-tips-for-success-misty-copeland-1068

Một trong những việc quan trọng nhất của việc ăn uống đó chính là ăn chậm hơn để giúp việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, Misty cũng nói về những thực phẩm cô hạn chế sử dụng, đó là đường, đồ ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, bột mì trắng, chất tạo ngọt, soda. Misty cũng khuyến khích chúng ta giảm lượng muối, bổ sung thảo mộc, hành và tỏi và đừng ăn quá no.

 

 

Comments

comments

I am typical Libra (Moon in Aquarius). You may do not care about horoscope or the stars but I do. I am lazy to make people understand me because I do not think my writing here is to impress other people. I know you visit this page for some certain reasons. So if you like my articles, that is good for both of us. If after reading everything and you start hating me, it is not my business. But at least, you will learn a lesson that reading other's opinions is just waste of time.

Comments are closed.